Salcheto Nobile Di Montepulciano 2011 18lt In Cassa Legno

Il Vino rosso Nobile di Montepulciano della Cantina Salcheto, viene prodotto con la vinificazione di uve di Prugnolo Gentile pure al 100%. La produzione aziendale non supera mai le 65000 bottiglie. Limite imposto dalla particolarita’ legata alla scelta delle uve adatte alla vinificazione del fantastico vino rosso di Montepulciano. L’invecchiamento, che dura 18 mesi, avviene per la maggior parte in botti di legno classiche, e per una minima parte dell’uvaggio (circa il 30%) in Tonneaux. La scelta e’ infatti mirata a conferire al vino la giusta struttura. Il successivo affinamento avviene invece in bottiglie medio-grandi.