Greco Di Tufo DOP Ciro Picariello 75cl

Il Greco di Tufo e’ prodotto con le omonime uve che provengono dai vigneti della zona di Altavilla, coltivati a oltre 500 metri d’altitudine con esposizione sud est. Le vigne hanno un’eta’ media di 15 anni e’ sono allevate su terreni prevalentemente argillosi, con densita’ di 3000 piante per ettaro. Dopo la vendemmia, le uve vengono pressate in modo soffice per ottenere il mosto fiore da avviare alla fermentazione, che avviene in contenitori d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura in contenitori d’acciaio inox per un periodo di 8 mesi, con frequenti btonnage, e termina il suo processo di affinamento con 3 mesi in bottiglia nelle cantine dell’azienda.