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Emblema Vesuvio DOP Cantine Olivella 75cl

Emblema Vesuvio DOP Cantine Olivella 75cl

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Descrizione

Il Caprettone porta con se grandi storie e tradizioni del territorio vesuviano essendo l’uva base per la produzione del Lacryma Christi del Vesuvio DOP Bianco: oggi le moderne tecniche di vinificazione ne esaltano la grande eleganza olfattiva. Le uve raccolte manualmente in piccole casse vengono subito portate in cantina, selezionate ed a grappoli interi introdotte nella pressa pneumatica, per una pressatura soffice. Viene utilizzato solo il mosto fiore che viene pulito con l’ausilio del freddo cosi da esaltare gli aromi tipici del vitigno. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue una permanenza sulle fecce fini per 4 mesi e 2 mesi di bottiglia.Note di degustazione

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Informazioni Tecniche

PRODUTTORE Cantine Olivella
ANNATA 2018
NAZIONALITÀ italia
REGIONE campania
FORMATO 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA 13%
TEMP MIN 8°
TEMP MAX 10°
TIPOLOGIA Vesuvio DOP
ABBINAMENTI aperitivo, formaggi, pesce, primi
ALLERGENI Solfiti
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